会場：東京新宿 京王プラザホテル
当日の様子
開会式
すしの歴史
仕込みの実技
笹切りの実技
江戸前寿司の実技
細工鮨の実技
関西鮨の実技
閉会の辞
小冊子
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主催
全国すし連 すし実技ガイダンス
開催日時：令和6年11月12日 (火) 午前11時00分〜午後3時30分
会場：東京新宿 京王プラザホテル
主催：全国すし商生活衛生同業組合連合会
後援：株式会社 旭屋出版